Restalia ha arrancado 2026 con un ambicioso plan de crecimiento que prevé la apertura de hasta 25 nuevos establecimientos en el primer trimestre del año, además de 11 restylings de marca, con el objetivo de alcanzar el centenar de nuevos locales a cierre de ejercicio, tanto en España como en mercados internacionales.
El plan, centrado principalmente en su enseña más veterana, 100 Montaditos, refuerza la presencia del grupo tanto en ubicaciones urbanas a pie de calle como en centros comerciales. Entre las aperturas ya realizadas o previstas destacan la reciente inauguración en el centro comercial La Cañada (Marbella) y las próximas llegadas a Madrid-Sur, El Muelle (Gran Canaria) o El Puerto (Torrevieja). En el ámbito internacional, el grupo prevé nuevas aperturas en marzo en Mar Shopping (Portugal) y en Miami, en la emblemática calle 8 de Little Havana.
Restalia, más de 7 millones de euros en inversión y 300 empleos indirectos
Por enseñas, 100 Montaditos concentrará 19 de las nuevas aperturas previstas en este primer tramo del año, dentro de un plan que, en su conjunto, supondrá más de 7 millones de euros de inversión a través del modelo de franquicia. Estas operaciones generarán de forma indirecta alrededor de 300 nuevos puestos de trabajo, con un dato especialmente relevante para el sector: la mayor parte de la inversión procede de franquiciados ya operativos, lo que refleja un alto grado de recurrencia y confianza en las marcas del grupo.
Para facilitar la puesta en marcha de los nuevos establecimientos, Restalia ha reforzado sus planes y convenios de financiación con distintas entidades financieras y empresas colaboradoras homologadas, con el objetivo de agilizar los procesos de apertura y reducir barreras de entrada para nuevos emprendedores.
Belén Martín, líder del plan de desarrollo
La ejecución de este plan de expansión estará liderada por Belén Martín, nombrada directora de Desarrollo del grupo. Con más de una década de trayectoria en la compañía, Martín ha sido una de las responsables clave de la expansión internacional de 100 Montaditos en los últimos cinco años y conoce en profundidad tanto la estructura interna del grupo como la relación con su red de franquiciados.
Aunque 100 Montaditos es el eje principal del crecimiento, el resto de las marcas del grupo también afrontan 2026 con una hoja de ruta definida. Cervecería La Sureña, tras renovar su imagen y propuesta gastronómica, avanzará en la implantación de su nueva línea de negocio en toda la cadena.
Por su parte, The Good Burger (TGB), que celebra 13 años de trayectoria, prepara una actualización de su propuesta comercial. La marca, pionera en España en introducir el concepto de smash burger y referente en el segmento de hamburguesa premium a precio accesible, afronta esta nueva etapa con el foco puesto en seguir reforzando su posicionamiento.
Innovación y eficiencia como palancas de crecimiento
En paralelo al plan de aperturas, el fundador y presidente del grupo, José María Capitán, ha impulsado una reorganización de áreas clave de soporte para mejorar la eficiencia operativa. Entre las novedades destaca la creación de Kubo Innovation Lab, un nuevo centro de innovación orientado a repensar los escenarios de la restauración comercial en el corto y medio plazo.
Con más de 25 años de trayectoria, Restalia —que agrupa enseñas como 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, The Good Burger, Panther Organic Coffee y Pepe Taco— refuerza así su apuesta por un modelo de franquicia flexible y de “smart cost”, alineado con las nuevas demandas del consumidor y con el emprendimiento como eje estratégico
Fuente : Restauración News
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