La hostelería española continúa afianzando su recuperación y mantiene una evolución positiva en el mercado laboral al registrar una Proyección de Empleo del 27% para el próximo trimestre, según el Estudio de Proyección de Empleo de ManpowerGroup.
El dato supone un incremento de cinco puntos porcentuales respecto al trimestre anterior y una mejora de un punto en comparación con el mismo periodo del año pasado, lo que confirma una tendencia de crecimiento sostenido en el sector.
El 40% de los hosteleros aumentará su plantilla
Según el estudio, el 40% de las empresas hosteleras prevé aumentar sus plantillas en los próximos meses, frente a un 6% que contempla reducirlas, mientras que el 48% optará por mantener su estructura actual.
Este reparto refleja una situación de crecimiento contenido: hay dinamismo en la contratación, pero también una elevada proporción de empresas que apuestan por la estabilidad. No se trata de una expansión acelerada, sino de una fase de consolidación, que también apunta a la llegada de la temporada alta en algunos mercados.
España supera el contexto internacional
A nivel global, la hostelería muestra una previsión más moderada, con una Proyección de Empleo del 22% y un descenso de tres puntos respecto al trimestre anterior. En este contexto, el comportamiento del mercado español destaca por su mayor solidez.
Esta diferencia refuerza la idea de que el sector en España está respondiendo mejor al ciclo económico actual, apoyado en el consumo interno y la recuperación de la actividad.
Según Chema Fernández, director comercial de ManpowerGroup, el repunte responde a factores estructurales: el dinamismo del consumo, la profesionalización del sector y la creciente demanda de perfiles especializados.
Este punto es clave. La hostelería ya no solo necesita volumen de mano de obra, sino perfiles ligados gestión operativa, digitalización y experiencia de cliente.
Aunque el dato es positivo de cara al próximo trimestre, no conviene sobredimensionarlo. La Proyección de Empleo mide expectativas, no empleo efectivo, y el sector sigue enfrentando desafíos estructurales relevantes: dificultad para atraer y retener talento, alta rotación, presión sobre márgenes y necesidad de modernización operativa.
Fuente: Restauración News
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