En un sector muy competitivo y regido por la excelencia, como es el de la gastronomía y la restauración, en muchas ocasiones se tiende a valorar el éxito de una franquicia por la calidad de su oferta culinaria. Sin embargo, el verdadero éxito se encuentra detrás de un conjunto de engranajes que funciona de manera equilibrada, y que se construye desde la relación entre franquiciador y franquiciado.
El franquiciador ofrece un modelo de negocio contrastado y una marca reconocida y atractiva para el consumidor, mientras que el franquiciado es el encargado de implementar dicho modelo. Sin embargo, su papel es clave y va mucho más allá, pues también se convierte en un embajador de la marca en su ámbito geográfico, impulsando su crecimiento, reputación y rentabilidad. Por lo tanto, tiene la gran responsabilidad de operar de acuerdo con las normas y estándares establecidos por la compañía, con un compromiso adquirido hacia la calidad y el buen servicio.
Un ejemplo de referencia en la gestión de la relación con sus franquiciados es UDON Asian Food, compañía líder en restauración y comida asiática de calidad en España. UDON ha demostrado, en sus más de 20 años de trayectoria, que su crecimiento sostenido en el tiempo y su ambicioso plan de expansión –tanto nacional como internacional– se sustentan en un modelo de franquicia basado en el apoyo integral y la colaboración continua con sus franquiciados.
Jordi Quílez, director de Expansión de UDON Asian Food y responsable de franquicias, asegura que “en UDON entendemos que el éxito de nuestra marca está íntegramente ligado al de nuestros franquiciados. Por ello, apostamos por ofrecer un acompañamiento constante y cercano desde nuestra central, que va mucho más lejos de la formación inicial. Asimismo, mantenemos un diálogo abierto y continuo con nuestra red, lo que nos permite mejorar en todos los aspectos y adaptarnos juntos a los cambios del mercado”.
“Nuestra misión es facilitar todas las herramientas necesarias para que cada franquiciado pueda ofrecer sin esfuerzo la experiencia auténtica y de calidad que define a UDON. Para nosotros, este es un proceso que consideramos clave para afianzar nuestra posición en los lugares donde ya tenemos presencia y para instalarnos de manera efectiva en nuevos territorios”, afirma Jordi Quílez.
Un modelo de franquicia enfocado en el acompañamiento
El acompañamiento que brinda UDON Asian Food garantiza que cada franquiciado se sienta respaldado y tenga la capacidad de replicar el éxito de la marca en su local, manteniendo todos los estándares de calidad y de experiencia de cliente. El apoyo de la marca abarca los siguientes ámbitos:
Inmobiliario: Apoyo para localizar y negociar los mejores locales comerciales.
Marketing: Campañas integrales que refuerzan el posicionamiento y el Brand Awareness.
Operaciones: Herramientas y soporte para garantizar la excelencia en la gestión diaria.
Compras: Selección de proveedores y optimización de la cadena de suministro.
Obras y proyectos: Diseño y ejecución de locales adaptados a la imagen de la marca.
Recursos Humanos: Programas de formación, selección y bienestar del equipo, pioneros en la industria.
I+D: Desarrollo constante de la oferta gastronómica, alineada con las tendencias de mercado.
Sistemas: Digitalización avanzada para una gestión ágil y eficaz.
Cultura, valores y comunicación: la base de una relación sólida
UDON Asian Food es una empresa que apuesta por construir una relación cercana y transparente con su red de franquiciados. La marca se define por ofrecer recetas e ingredientes originales a precios accesibles, brindando un servicio amable y proporcionando una enriquecedora experiencia a los clientes, y para mantener esta identidad es fundamental la coordinación entre franquiciador y franquiciado.
La comunicación continua, el acompañamiento de consultores especializados y auditorías periódicas aseguran la alineación con la visión y los valores corporativos: product matters, people first, planet lovers y passion driven.
En sí, la cultura empresarial de la empresa fortalece el sentido de pertenencia y la implicación, creando un win-win donde franquiciador y franquiciado avanzan juntos hacia objetivos comunes.
UDON Asian Food: una trayectoria de crecimiento y liderazgo
Fundada en 2004 en Barcelona con un pequeño noodle bar en El Born, UDON ha evolucionado durante más de dos décadas hasta consolidar una red de más de 80 restaurantes operativos en 9 países. La compañía cerró 2024 con una facturación récord superior a los 52 millones de euros, un 3% más que el año anterior, y proyecta alcanzar los 60 millones a cierre de 2025.
Fuente: Restauración News
La entrada El papel clave del franquiciado en el crecimiento de UDON Asian Food se publicó primero en Franquicias rentables y de éxito en España | mundoFranquicia.
